Vi presentiamo il video della preparazione della ricotta e della tuma con il meraviglioso latte di pecora della valle del belice.
Passione, tradizione e rievocazione di gesti millenari che si tramandano da padre in figlio e che, in questa parte della Sicilia, sono ancora vivi ma minacciati dalla "società del consumo".
Salvatore Martorana è un giovane che custodisce questo patrimonio e che non vuole perdere ma purtroppo, come tante altre persone, deve svolgere altri lavori.
Nei piani di sviluppo territoriali, bisognerebbe discutere sul come salvaguadare questi !"saperi" ancor prima di tante altre cose.
